荧光光谱法检测食品中添加变质食用油含量研究

摘要：

针对我国的食品安全方面暴露出的监管乏力、检测缺少方法和综合利用不足等诸多问题，用荧光光谱法对地沟油的检测鉴定方法进行研究，以期能为相关人员和机构研究提供一定帮助。结果表明，用荧光光谱法检测鉴定地沟油比其他方法更准确、灵敏、省时。

关键词：食品检测、地沟油、荧光光谱检测、食用植物油

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2015-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：45-46