核磁共振氢谱研究二氢杨梅素的抗氧化机理

摘要：

通过核磁共振氢谱研究了二氢杨梅素(DMY)与引发剂混合加热后DMY分子中羟基的变化,从DMY的结构入手对其抗氧化机理进行了分析.结果表明,DMY的抗氧化活性中心在其分子中B环的3个相邻的羟基上,初步揭示了DMY抗氧化机理.

关键词：天然抗氧剂、二氢杨梅素、抗氧化机理、构效关系

所属期刊栏目：30

分类号：R285.1-33(中药学)

资助基金：国家自然科学基金51073174;国家星火计划项目2012GA740030;潍坊市科技发展计划项目20111118;潍坊学院博士基金2010BS09

在线出版日期：2013-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32