食品工艺实验教学适应市场需求之探讨

摘要：

探索了食品工艺学实验课程的教学方法,使之与食品企业市场经济紧密相连,让学生增强适应市场需求的能力,同时提高教学质量.通过以实验项目为例探讨和分析了食品工艺实验教学过程中如何进一步加强实验教学环节,培养高质量的食品科学专业人才.

关键词：食品工艺学、实验教学、市场需求

所属期刊栏目：30

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：湖北工程学院教学科研立项项目2011029;湖北工程学院科研立项项目z2012017

在线出版日期：2013-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：171-172,175