红外光谱法测量花生油中水分含量

摘要：

以花生油为研究对象,用傅里叶变换红外光谱(波数为400～4000 cm-1)结合线性回归方程,建立了花生油中少量水分定量分析模型.结果表明:红外光谱法在一定的精度范围(0.1％)内可以快捷地得出花生油中的含水质量分数.该方法简单易行,同时也为食用油的成分及杂质含量测评提供一定的技术支持.

关键词：花生油、油含水量测定、红外光谱法、线性回归方程

所属期刊栏目：29

分类号：O657.33;R155.5(分析化学)

资助基金：国家自然科学基金20903123;教育部重点项目211154;重庆市自然科学基金CSTCjjA1425,KJ110532;重庆邮电大学研究生教育创新计划重点项目Y201014;应用物理专业提升计划

在线出版日期：2012-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：47-48,53