仪器法测定蛋白质的实验研究

摘要：

利用KXL-1010控温消解炉、KDY-9810型凯氏定氮仪和ZDG-3D全自动电位滴定仪,建立粮食中蛋白质含量的测定方法,并与国标法测定结果比对.实验结果表明,仪器法具有操作简单、试剂用量少、消解快速、准确度高等特点,尤其适用学生课堂教学实验.

关键词：蛋白质、电位滴定、凯氏定氮仪

所属期刊栏目：26

分类号：G642.423;TS201.2(高等教育)

在线出版日期：2009-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：31-32