饮料中钙测定方法的探讨

摘要：

研究了采用草酸盐-高锰酸钾法测定乳类中钙的含量.在含有EDTA的、pH为3.5～4.5的氨性溶液中,用(NH4)2C2O4选择性地沉淀乳中的Ca2+.沉淀经过滤、洗涤,再用稀H2SO4将所得CaC2O4沉淀溶解,然后在75-85℃下,以MnSO4为催化剂,用KMnO4标准溶液滴定.测定结果同标准法基本相符,标准偏差为2.10%,回收率为95.2%～101.0%.该方法适用于饮料、保健食品、饲料等中钙的测定.

关键词：饮料、钙、草酸盐-高锰酸钾法

所属期刊栏目：25

分类号：O6-33

在线出版日期：2008-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：68-69,77