食品工艺学实验室建设与教学方法的探讨

摘要：

本文阐述了食品工艺学实验与食品分析学、微生物学、物性学等实验构成了食品科学与工程专业完整的实验课程体系链,该课程链的完整性主要相关于实验仪器设备技术的先进性和实验教学方式方法的科学性.

关键词：食品工艺学、实验室建设、实验教学方法

所属期刊栏目：21

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2004-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：163-166