从"野生"到"人工"?——生物社会一体的沙捞越屋燕养殖

摘要：

燕窝这一特殊中国食物的生产过程,正经历着一场重要变革.历史上,燕窝主要从分布在东南亚各地的山洞之中采摘而来.过去30年中, "屋燕养殖"逐渐兴起,被认为代表了燕窝生产方式转变的趋向.马来西亚沙捞越屋燕养殖过程中, "引燕入屋"所体现出的人与自然的关系,是介乎于"野生"与"人工"的技术介入和市场动因下的经济活动,而非源于"驯化"所寓意的人类与自然的认知与分化,由此可引导我们重新思考同一整体世界当中的生物与社会关系.

关键词：燕窝、屋燕养殖、驯化、生物—社会关系

所属期刊栏目：45

分类号：C913(社会学)

资助基金：重庆市社会科学规划培育项目"渝东南道地药材商品化种植的生态社会过程研究"阶段性成果2017PY15;重庆大学中央高校基本科研业务费专项项目"共和国时期乡村医药知识保护与传承制度与实践研究"阶段性成果2018CDJSK47PT02

在线出版日期：2019-03-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：48-55