硫磺防腐剂替代品研究有新突破

摘要：

据《中国果业信息》2011年12期报道,西澳大利亚州的科学家们对于硫磺对鲜食葡萄的防腐效果的突破性研究成果感到非常兴奋。几百年来硫磺均被用来作为防腐剂控制真菌和细菌等病原体。但最新研究表明,硫磺也能激活或诱发葡萄浆果的防御系统。

关键词：防腐剂、硫磺、替代品、研究成果、防腐效果、鲜食葡萄、防御系统、葡萄浆果

分类号：TS202(食品工业)

在线出版日期：2012-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：14-14