酸枣汽水的制作

摘要：

@@ 随着人们生活水平的日益提高,人们对饮料的需求量及质量有了更高的要求,特别是纯天然的果汁深受大家欢迎.许多国家把纯果汁、蔬菜汁、茶叶、蛋白饮料及乙醇含量不超过0.5%的人工配制饮料叫做"软饮料".而汽水是在碳酸水中加入果汁、糖及其他渗加剂,为含CO2的饮料.在果树资源中,酸枣是最古老的野生果树之一,为我国原产.酸枣富含有机酸、糖类和维生素C等,每100 g鲜枣维生素C含量达1 000 mg以上.此外,其果实还含有维生素P(芦丁),这是一种健脑物质,对老年高血压有一定的疗效.将酸枣制成汽水饮料,清凉消暑,酸甜适口,既能补充人体的水分,又能供给人们各种营养,风味独特.现将其制作工艺介绍如下,供参考.

在线出版日期：2011-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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