农家常用哪些方法贮藏山楂——兼答河北读者蔡广勤

摘要：

@@ 农家土法贮藏山楂常用以下几种方法.
1 沟藏
在山的北坡或屋后,选择排水良好的地方,挖东西向沟,沟深50～60 cm、宽70～80 cm,长度视贮藏山楂果实量的多少而定.将沟底铲平,从未被污染的河中挖取洁净的细湿沙,在沟内铺10～15 cm厚.推平并压实.采果并挑拣分级后.从一头顺沟依次堆积40～50 cm厚,顶部高出地面,略呈屋脊形.白天遮盖草帘,晚上揭帘放露,以散热、降温和保湿.小雪后,顺草帘两侧压土封帘.大雪后,覆盖树叶和作物秸秆等保温、保湿.随着温度的下降,逐渐加盖泥土保温.采用此方法,一般可将山楂果实贮至翌年清明节,其失重率约为20 %.我国北方山楂产区的民间产果大户,多用此法贮存山楂.

在线出版日期：2011-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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