冷藏条件下朝阳大枣生理生化指标变化及耐贮性研究

摘要：

低温冷藏条件下,对朝阳地区平顶枣和金铃枣进行不同成熟度鲜贮试验,测定贮藏中枣果生理生化指标和脆好果率的变化.结果表明:枣果耐贮性随细胞衰败加剧而逐渐降低.以脆好果率小于70 %为贮藏结束标准,平顶枣可贮藏15(全红果)～35 d(天)(初红果),金铃枣可贮藏40(全红果)～100 d(天)(初红果),金铃枣的耐贮性优于平顶枣.经相关性分析,平顶枣与金铃枣脆好果率均与丙二醛含量呈极显著负相关,相关系数分别为-0.97和-0.83;与组织电导率分别呈负相关和极显著负相关,相关系数分别为-0.19和-0.80.

关键词：平顶枣、金铃枣、贮藏、脆好果率

分类号：S609+.3(一般性问题)

在线出版日期：2009-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8