苹果不可等闲看

摘要：

秋高气爽，又到了秋风渐染层林艳的季节，秋风吹熟了大豆．吹熟了高粱，吹熟了核桃，吹熟了板粟，也吹熟了苹果……秋风吹得大地一片富丽堂皇。苹果因营养丰富而成为人们日常生活中的主打水果之一、苹果中的主要成分为碳水化合物，其中大部分是糖。苹果中所含的酸类物质主要为苹果酸，还有柠檬酸、奎宁酸、酒石酸等．苹果的芳香成分中以醇类为主，并有少量的羰类化合物．没有成熟的苹果中含有淀粉，但随着苹果的渐渐成熟，

关键词：苹果酸、碳水化合物、日常生活、柠檬酸、成分、成熟、水果、淀粉

分类号：TS262.6(食品工业)

在线出版日期：2013-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：38-39