食品中亚硫酸盐的测定-盐酸副玫瑰苯胺法改进研究

摘要：

目的:改进盐酸副玫瑰苯胺法,提高食品中亚硫酸盐检测的准确性和可靠性.方法:配制系列盐酸副玫瑰苯胺溶液,绘制不同条件下的二氧化硫标准曲线并检测不同样品中的亚硫酸盐含量,采用IBM SPSS Statistics 19软件统计分析探讨改进盐酸副玫瑰苯胺法.结果:盐酸含量越高显色剂颜色越浅,试剂空白吸光度越小,二氧化硫标准曲线斜率越低.单因素方差分析结果表明每种样品的 p 值均小于0.01,不同盐酸含量的盐酸副玫瑰苯胺法具有差异性.结论:盐酸含量是影响食品中亚硫酸盐检测准确性的重要因素.

关键词：盐酸副玫瑰苯胺法、亚硫酸盐、食品、改进

在线出版日期：2013-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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