浅议香精香料常用溶剂

摘要：

随着社会经济的飞速发展．香精香料在精细化工行业中的地位日益显著．因此。对其品质控制就显得尤为重要。香料是从带香物质中提取或以人工合成方法得到的致香物质的总称。香精则是将多种香料按照一定的比例和工艺，经人工调配而得到的具有一定香型的香料混合物。食品香精香料中含量最大的成分是各种溶剂。了解溶剂组成是开发香精香料产品的重要内容之一，同时溶剂组成是香精香料产品稳定性及是否合格的重要标志之一。因此．对香精香料中的溶剂的检测具有重要的意义。

关键词：香精、香料、常用溶剂

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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