原子吸收法在食品检测中的应用

摘要：

目的:探讨研究原子吸收法在食品检测中的应用.方法:利用尿子吸收分光光谱法测定食品麦片以及豆奶粉中的微量元素的含量.取1 g麦片、豆奶粉于微波消解罐内,加入8mLHNO3及2mLH2O2,利用微波快速消解系统在200℃,55atm,消解25min.140℃赶酸至1mL后将溶液置于容器瓶中,加0.5% HNO3稀释备用.采用标准加入法来测定回收率,用豆奶粉样品重新加入六种金属离子标准液体行回收率测定检测.结果:检测出麦片、豆奶粉中均含有丰富的 Na、K、Ca、Zn、Fe,也含有一定量的Cu.结论:原子吸收分光光度法可以准确测定食品中的微量元素.

关键词：原子吸收、食品、微量元素

分类号：O657.31;S851.347;TS2

在线出版日期：2011-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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