SDS/正辛醇/异辛烷反胶束体系萃取葵花籽粕蛋白工艺研究

摘要：

利用SDS(十二烷基磺酸钠)/正辛醇/异辛烷反胶束体系对葵花籽粕蛋白进行萃取,探讨在超声辅助萃取下,W0、缓冲液pH、缓冲液浓度、料液比(g/mL)、温度、时间以及表面活性剂浓度等对蛋白质前萃取率以及后萃取率的影响.结果表明:前萃取工艺的最佳条件SDS浓度为0.07g/mL,料液比为1:25,盐浓度为0.07mol/L,pH为6.5,W0=27,萃取时间为35min,温度为40℃;后萃取最佳工艺条件为:盐浓度为0.9mol/L、缓冲液pH为7.5、萃取时间为45min、萃取温度为35℃,在此条件下,蛋白质的前萃率为89.93％,后萃率为65.01％,蛋白质提取率为58.46％.

关键词：反胶束、葵花蛋白、前萃取、后萃取

所属期刊栏目：36

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：甘肃省重点培育学科资助.

在线出版日期：2015-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：262-267