食品包装中增塑剂DEHP毒性特点及迁移研究进展

摘要：

随着人们对食品安全问题关注度的提高,社会各界对于食品包装材料中有害物质的迁移给予了高度重视.作为一种邻苯二甲酸酯类化合物,邻苯二甲酸二乙基己酯(DEHP)是塑料工业最主要的增塑剂之一,广泛用于食品包装材料、医疗器械以及儿童玩具等生产.由于DEHP在塑料制品中含量高且常以游离状态存在,故非常容易通过多途径迁移至食品基质中,进而对人体造成器官损伤、生育和神经毒性等严重危害.本文就DEHP的性质、毒性损伤以及在食品中的迁移规律研究做了综述,以期为DEHP的深入研究提供理论参考.

关键词：DEHP、毒性、迁移

所属期刊栏目：34

分类号：TS206.1(食品工业)

资助基金：公益性行业农业科研专项肉类生产与加工质量安全控制技术项目200903012;国家兔产业技术体系肉加工与综合利用CARS-44-D-1

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：385-389