超高效液相色谱-串联质谱法测定蛋白胨中9种B族维生素

摘要：

建立了能够同时测定蛋白胨中9种B族维生素的超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS).样品经水溶解后,滤液经Syncronis C18色谱柱分离,采用电喷雾电离源,正离子、多反应监测模式进行检测,分析时间8 min,外标法定量.结果表明,9种B族维生素在各自质量浓度范围内线性良好,相关系数(R2)均大于0.999,方法的检出限为0.09～1.67μg/L,方法的相对标准偏差均<3％(n=6);9种B族维生素不同添加水平下的平均回收率为80.2％～103.9％.该方法简便、准确,灵敏度高,适用于蛋白胨中B族维生素的测定.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、B族维生素、蛋白胨

所属期刊栏目：37

分类号：O658(分析化学)

资助基金：科技部"食品安全关键技术研发"重点专项2017YFC1601400

在线出版日期：2019-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1157-1161