超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶、代用茶和饮料食品中63种非法添加化合物

摘要：

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定茶叶、代用茶和饮料食品中63种非法添加化合物的分析方法.样品经甲醇超声提取后,采用Thermo Acclaim RSLC C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.2μm)分离,以5 mmol/L甲酸铵溶液(含体积分数为0.1％的甲酸)-0.1％(体积分数)甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱.在电喷雾离子源正离子模式下,采用动态多反应监测(dMRM)方式测定,外标法定量.63种待测化合物在相应的线性范围内呈良好的线性关系,相关系数(R2)均大于0.99;定量限为0.10～2.50mg/kg;在3个添加水平下,63种待测物的平均回收率为62.4％～129.4％,进样精密度和重复性的相对标准偏差为0.3％～9.6％(n=6).该方法简便快捷、准确可靠,适用于茶叶、代用茶和饮料食品中非法添加具有解热镇痛效果的化合物检测.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、非法添加、解热镇痛、食品

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分类号：O658(分析化学)

资助基金："食品安全关键技术研发"重点专项2017YFC1601300;国家食品药品监督管理总局研究项目

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共16页

页码：1245-1260