改进的QuEChERS结合气相色谱-三重四极杆质谱法快速测定酸肉中10种挥发性N-亚硝胺类化合物

摘要：

采用改进的QuEChERS方法进行提取和净化,建立了气相色谱-三重四极杆质谱(GC-MS/MS)快速测定酸肉样品中10种挥发性N-亚硝胺类化合物的检测方法.样品经乙腈提取和正己烷除脂后,采用十八烷基硅烷键合硅胶(C18)和N-丙基乙二胺(PSA)混合吸附剂净化,采用DB-WAX色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm)分离,在选择反应监测(SRM)模式下进行测定,外标法定量.10种N-亚硝胺类化合物在1~100μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)均>0.99.10种N-亚硝胺类化合物的加标回收率为79.8%~115.3%,相对标准偏差(RSD)为0.6%~22.9%(n=6);方法的检出限(LOD,S/N=3)和定量限(LOQ,S/N=10)分别为0.04~0.3μg/kg和0.1~1μg/kg.该法简便快速,灵敏有效,适用于酸肉中N-亚硝胺类化合物的快速筛查和测定.

关键词：气相色谱-三重四极杆质谱、QuEChERS、N-亚硝胺类化合物、酸肉

所属期刊栏目：35

分类号：O658(分析化学)

资助基金：广西科技基础条件平台建设项目计划12-112-01D.Science and Technology Infrastructure and Facility Development Program of Guangxi 12-112-01D

在线出版日期：2017-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1086-1093