分散固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中9种N-亚硝胺类化合物

摘要：

建立了分散固相萃取-同位素稀释-气相色谱-串联质谱同时测定动物源性食品中9种N-亚硝胺的方法.样品用乙腈提取,上清液经分散固相萃取(dSPE)净化后浓缩.选用DB-WAX极性毛细管色谱柱对待测物进行分离,经EI源电离后以多反应监测(MRM)模式采集数据并做定性筛查和定量分析.9种N-亚硝胺在相应的浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,对4类典型的动物源性食品进行3个不同浓度的加标试验,平均回收率为62.5％ ～1 18％,RSD为2.11％～ 25.6％,检出限(LOD,S/N=3)为0.02 ～0.31 μg/kg.该方法成本低廉、灵敏可靠,适用于同时对动物源性食品中9种N-亚硝胺进行定性和定量测定.

关键词：分散固相萃取、同位素稀释、气相色谱-串联质谱、N-亚硝胺、动物源性食品

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分类号：O658(分析化学)

资助基金：重庆市食品药品检验检测研究院资助项目SNKY-2015-07.Support Program of Chongqing Institute for Food and Drug Control SNKY-2015-07

在线出版日期：2016-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：998-1004