超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速筛查水产品中28种酸性合成色素

摘要：

利用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱（ UPLC-Q-TOF MS）技术建立了水产品中28种酸性合成色素的快速检测方法。水产样品采用氨水-水-乙醇（2：1：7，v／v／v）溶液提取，经氨基化吸附剂基质分散法净化后直接用UPLC-Q-TOF MS测定。目标物经 Eclipse Plus-C18柱分离，以0.1％（ v／v）甲酸-5 mmol／L乙酸铵水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱，采用电喷雾负离子模式下全信息串联质谱扫描模式进行检测。结果表明：水产品中28种酸性合成色素的定量限（ LOQ，S／N=10）为20~100μg／kg；并在各自的线性范围内线性关系良好（相关系数 r）≥0.991，峰面积的相对标准偏差（ n=6）均小于5.61％；在3个加标水平下的平均回收率为70.24％~106.47％，相对标准偏差为5.62％~9.65％（ n=6）。该方法快速简单、灵敏度高，适用于水产品中28种色素的快速筛查。

关键词：超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱、酸性合成色素、水产品、快速筛查

分类号：O658(分析化学)

资助基金：国家科技部公益专项201210060；舟山市公益类科技项目2013C31050．

在线出版日期：2015-09-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：822-829