超高效液相色谱-串联质谱法测定甜樱桃果皮中花青苷类物质

摘要：

建立了甜樱桃果皮中7种花青苷类物质的超高效液相色谱-串联质谱（ UPLC-MS／MS）定性和定量检测方法。样品经0.1％（ v／v）盐酸甲醇提取液提取，AB-8型大孔吸附树脂净化，在电喷雾离子源正离子（ ESI＋）多反应监测（ MRM）模式下对目标物质进行定性和定量分析。结果表明：7种目标化合物的定量限为0.26~1.42μg／kg；在0~100μg／L范围内呈现很好的线性关系，相关系数（ r2）为0.9964~0.9993；方法的加标回收率为97.2％~105.4％，相对标准偏差（ RSD）为1.9％~5.8％。采用该方法对甜樱桃红色品种“美早”和黄色品种“13-33”成熟果实样品进行了分析，发现主要花青苷类物质的成分和含量存在显著性差异。该方法操作简单，灵敏度高，重复性好，花青苷类物质的分析覆盖面广，可用于甜樱桃中花青苷类成分快速鉴定及含量测定。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、AB-8大孔吸附树脂、花青苷、甜樱桃

分类号：O658(分析化学)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划项目子课题2013BAD02B03-3-2；山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金项目 SDAIT-03-022-04；山东省农业科学院青年科研基金项目2014QNM33．

在线出版日期：2015-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：577-582