期刊专题

10.3724/SP.J.1123.2014.12004

超高效合相色谱-质谱法快速分析食用植物油中常见脂肪酸

引用
建立了超高效合相色谱?质谱( UPC2?MS)快速分析6种食用植物油(玉米油、葵花籽油、大豆油、茶油、菜籽油、花生油)中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等5种常见脂肪酸的方法,并比较了这6种食用油中上述5种脂肪酸的含量差异。采用皂化反应对植物油进行前处理,以 ACQUITY UPC2 BEH 2?EP 色谱柱(100 mm ×2?1 mm,1?7μm)为分析柱,以超临界CO2?甲醇/乙腈(1∶1, v/v)为流动相进行梯度洗脱,流速为0?8 mL/min。在电喷雾负离子模式下进行检测,外标法定量。结果表明:5种脂肪酸标准物质在0?5~100 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0?9985~0?9998,定量限( S/N≥10)为0?15~0?50 mg/L;在3个添加水平下,样品的加标回收率为89?61%~108?50%;方法重复性的相对标准偏差( RSD)为0?69%~3?01%。该方法简单、快速、分离效果好,无需对脂肪酸样品进行衍生化,已成功地用于玉米油、葵花籽油、橄榄油、茶油、大豆油和花生油等6种食用油中常见脂肪酸含量的测定。

超高效合相色谱-质谱法、脂肪酸、食用植物油、未衍生化

O658(分析化学)

国家科技支撑计划课题2014BAE13B02,2012BAE07B00.

2015-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共6页

397-402

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色谱

1000-8713

21-1185/O6

2015,(4)

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