新型潜香化合物3，6-二甲基-2，5-吡嗪二甲酸二薄荷醇酯的热裂解产物

摘要：

为开发新型高温释放型烟用香料，以2，3，5，6-四甲基吡嗪和薄荷醇为原料，经过酯化反应制备了3，6-二甲基-2，5-吡嗪二甲酸二薄荷醇酯（ DPAME）。采用在线热裂解-气相色谱-质谱联用技术（ Py-GC-MS）在空气氛围和不同的温度（300、600和900℃）下，对 DPAME进行热裂解研究，裂解产物经 GC-MS 进行了定性和半定量分析。结果表明，DPAME在300℃下裂解产生了多种有致香效果的醛类、薄荷烯和薄荷醇等；在600℃和900℃下裂解产生了烯烃类、烷基吡嗪、薄荷醇和薄荷烯等香味物质，并且吡嗪类的种类和相对含量在这两个温度下明显增加。结合DPAME的热裂解产物分析和卷烟感官评吸结果，初步推测了其可能的裂解机理。采用该方法可以方便、快速地分离鉴定物质的热裂解产物，为该物质在烟草中的加香应用提供理论依据。

关键词：气相色谱-质谱、3、6-二甲基-2、5-吡嗪二甲酸二薄荷醇酯、热裂解、烟草添加剂

分类号：O658(分析化学)

资助基金：河南省科技厅重点科技攻关项目132102210042．

在线出版日期：2015-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：46-51