高效液相色谱-串联质谱法同时测定烟草中5种Amadori化合物

摘要：

建立了高效液相色谱-三重四极杆质谱(HPLC-QqQ MS)联用定量分析烟草中5种Amadori前香物质的方法.样品经含5％ (v/v)甲醇的水提取后,采用Waters XBridgeTM Amide色谱柱(250mm×4.6mm,3.5 μm)、以甲醇-水为流动相进行分离,采用多反应监测(MRM)模式测定烟草样品中5种Amadori化合物的含量.结果表明,5种Amadori化合物的峰面积与质量浓度的线性关系良好,相关系数r为0.9895～0.9989;定量限(S/N=10)在10.18 ～44.58 μg/L,检出限(S/N=3)在3.51～14.86 μg/L;平均加标回收率为92.6％～ 123.6％,相对标准偏差(RSD)小于9.4％.本方法操作简便、灵敏度高、分析速度快,可以用于烟叶及卷烟中5种主要Amadori类物质的含量测定.

关键词：高效液相色谱-串联质谱、Maillard反应、Amadori化合物、前香物、烟草

所属期刊栏目：31

分类号：O658(分析化学)

资助基金：中国烟草总公司特色优质烟叶开发重大专项TS-05-20110034

在线出版日期：2014-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1189-1193