液相色谱在糖类分析中的应用研究进展
1 石墨化碳柱色谱-质谱用于果聚糖异构体的表征及果糖基转移酶合成产物的分析来源于植物或酶法合成的果聚糖是一类非消化性的水溶性膳食纤维,具有增殖双歧杆菌、调节肠道菌群与功能、降低血脂、提高免疫力、促进钙吸收等重要的生理功能.这些功能性质都与其结构即单糖组成、糖苷键和聚合度有关.已有的糖苷键分析方法十分繁琐耗时:将目标寡糖或多糖纯化后分别进行单糖组成检测、甲基化-气相色谱/质谱( GC/MS)分析及核磁共振(NMR)分析,再综合解析.新西兰奥克兰大学的Harrison研究组[1]利用石墨化碳柱色谱(GCC)分离-线性离子阱质谱联用检测的手段探索研究了以13C标记的蔗糖和蔗果三糖(1-kestose)为底物,分别用重组果糖基转移酶6G-FFT( fructan:fructan 6G-fructosyltransferase)和6-SFT(sucrose:fructan 6-fructosyltransferase)催化合成的β (2→1) (inulins)和β(2→6)(levans)果聚糖的二级与三级质谱碎裂模式,建立了分离和鉴定果聚糖异构体的液相色谱-质谱( LC-MSn)方法.他们研究发现,inulins和levans两类果聚糖的MS2谱图有显著的差异.
液相色谱、糖类、分析、果聚糖、果糖基转移酶、质谱联用、单糖组成、水溶性膳食纤维、柱色谱、异构体、糖苷键、石墨化、生理功能、线性离子阱、分离和鉴定、蔗果三糖、探索研究、双歧杆菌、气相色谱、酶法合成
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TS2;TQ9
2012-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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