柱前衍生化-超高效液相色谱法快速测定酱油中的18种氨基酸

摘要：

建立了一种6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)柱前衍生,超高效液相色谱(UPLC)对酱油中18种氨基酸进行快速分离检测的方法.采用BEH C18色谱柱分离,在260 nm波长下检测,以乙酸铵-乙酸-乙腈-水和乙腈-乙酸为流动相,将流动相梯度和流速梯度相结合,在12 min内实现了18种氨基酸衍生物的分离.方法的线性回归系数(r2)均大于0.999,检出限为0.032～0.12 mg/L,日间相对标准偏差(RSD)为0.72% ～4.05% ,在酱油中18种氨基酸的加标回收率为90.2% ～103.7% .该方法前处理过程简单,分离时间短,是检测酱油中氨基酸的有效手段,可用于酱油的质量评定.

关键词：柱前衍生、超高效液相色谱、6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯、氨基酸、酱油

所属期刊栏目：28

分类号：O658(分析化学)

资助基金：北京中关村科技园区海淀园博士后工作专项资助项目

在线出版日期：2011-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1154-1157