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10.3321/j.issn:1000-8713.2008.06.020

气相色谱-串联质谱法测定食品中的三聚氰胺

引用
建立了使用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定食品中三聚氰胺含量的分析方法.利用三氯乙酸超声萃取样品中的三聚氰胺,经乙酸锌溶液沉淀蛋白质后,将提取液离心、过滤、净化、衍生后采用GC-MS/MS的多反应监测模式(MRM)进行检测.方法的重现性良好,6次重复测定的峰面积的相对标准偏差小于9%;最低定量检测限(S/N=10)为1 μg/kg,在0.1~100 μg/L范围内具有良好的线性关系.应用所建立的方法测定了奶粉、奶糖、含乳饮料、饼干等食品中的三聚氰胺含量,为三聚氰胺滥用的检测和判断提供了方法.

气相色谱-串联质谱法、三聚氰胺、奶粉、奶糖、含乳饮料、饼干

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O658(分析化学)

2009-02-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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749-751

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色谱

1000-8713

21-1185/O6

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2008,26(6)

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