胶束电动毛细管色谱检测鱼肉中的七种生物胺

摘要：

建立了一种利用胶束电动毛细管色谱同时检测鱼肉中组胺、腐胺、2-苯乙基胺、尸胺、色胺、亚精胺及精胺7种生物胺的方法.样品经6%过氯酸萃取后,由苯甲酰氯衍生化,以含0.06 mol/L脱氧胆酸钠的0.02 mol/L硼酸(pH 9.2)-甲醇(体积比为95∶5)混合液为电泳介质,电泳电压25 kV,温度25 ℃,检测波长214 nm,在12 min内实现了7种生物胺的完全分离.7种生物胺的浓度与其峰面积在一定的范围呈良好的线性关系,检出限除组胺为15 μg/g外,其余均为5 μg/g.迁移时间和峰面积的日内、日间相对标准偏差均小于5%.该法用于海鱼中7种胺类物质含量的测定,结果令人满意.

关键词：胶束电动毛细管色谱法、生物胺、鱼肉

所属期刊栏目：25

分类号：O658(分析化学)

资助基金：浙江省科技攻关项目2006C31040;浙江省自然科学基金Y106725;浙江省教育厅资助项目20061697;浙江省宁波市自然科学基金2006A610048

在线出版日期：2008-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：934-938