纤维素酶降解-离子色谱法测定魔芋中的亚硝酸盐

摘要：

建立了以纤维素酶降解魔芋葡甘聚糖释放阴离子,然后采用离子色谱测定亚硝酸盐含量的方法.考察了纤维素酶降解葡甘聚糖的最佳条件,结果表明:在50 ℃、pH 5.5条件下酶解24 h,可以释放出被包埋的亚硝酸盐.NO2-的检出限为0.039 mg/L,回收率为96.7%～97.8%.运用本法对施用稀土微肥后魔芋中亚硝酸盐的含量进行测定,发现施用稀土微肥能够在一定程度上降低魔芋中亚硝酸盐的含量.

关键词：纤维素酶(cellulase)、离子色谱法(ion chromatography、IC)、亚硝酸盐(nitrite)、魔芋(konjac)

所属期刊栏目：25

分类号：O658(分析化学)

在线出版日期：2007-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：598-599