反相高效液相色谱法测定大蒜中蒜氨酸的含量

摘要：

@@ 大蒜为百合科葱属植物蒜Allium Sativum Linn.的鳞茎.有关大蒜中蒜氨酸的含量,文献[1,2]中均由大蒜辣素的含量来推测.最新的美国药典[3]采用衍生化法测定大蒜中的蒜氨酸,操作麻烦,气味难闻.本文报道的不需衍生化的高效液相色谱法,操作简单,线性关系良好,结果准确.

关键词：反相高效液相色谱法、大蒜、蒜氨酸

所属期刊栏目：22

分类号：O658(分析化学)

在线出版日期：2004-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：459-459