高效液相色谱法测定面粉中的过氧化苯甲酰

摘要：

报道了测定面粉中过氧化苯甲酰含量的一种改进方法.面粉直接以石油醚萃取,采用Shim-Pack VP-ODS 色谱柱(0.46 cm i.d.×15 cm, 5 μm～6 μm),以乙腈-体积分数为0.3%的磷酸水溶液(体积比为4∶1)为流动相,流速1.0 mL/min,检测波长236 nm.在此色谱条件下,过氧化苯甲酰和苯甲酸的质量浓度分别和其色谱峰面积呈良好的线性关系,过氧化苯甲酰的线性范围为0.002 g/L～0.012 g/L (r=0.9995),最小检测量为0.005 g/kg;苯甲酸的线性范围为0.002 g/L～0.012 g/L (r=0.9993),最小检测量为0.01 g/kg.将该法用于面粉中过氧化苯甲酰的分析,样品无需还原便可直接定量,简单方便、重现性好.

关键词：高效液相色谱法、过氧化苯甲酰、面粉

所属期刊栏目：20

分类号：O658(分析化学)

资助基金：辽宁省教育科研项目990721080

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：464-466