胰蛋白酶水解全酪蛋白反应过程中的色谱分析

摘要：

将高效凝胶排阻色谱(HPSEC)技术与水解度(DH)概念相结合,对酪蛋白-胰蛋白酶水解体系的酶解反应过程进行色谱分析,得到定量表征复杂酶解反应进程和不同DH值时多样性酶解产物相对分子质量分布的二维图线;依据蛋白质结构信息,结合HPSEC实验谱图,对胰蛋白酶作用于酪蛋白时的酶解断裂位点进行剖析,初步推断反应历程,并得到理论酶解肽段的相对分子质量分布图及酶解物中活性多肽酪蛋白磷酸肽(CPPs)肽谱.

关键词：酪蛋白、胰蛋白酶、酶促水解、水解度、高效凝胶排阻色谱、酪蛋白磷酸肽、肽谱

所属期刊栏目：20

分类号：O658(分析化学)

资助基金：天津市科技攻关项目023602411

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5