空心面

摘要：

我美丽的家乡——中江,有一种名扬天下的特产,那就是独树一帜的空心挂面.
可能你都没听说过挂面会有空心的,更甭说见过了,可我家乡的挂面就有这个特点.说来话长,中江空心挂面历史悠久,相传为南宋绍兴年间创制,至今有近千年历史.中江挂面味甘色白,柔嫩可口,面体经过多次发酵而有微孔,故有"茎直中通"的说法.2010年,中江挂面的制作工艺还被列入四川省非物质文化遗产之一.中江挂面是我家乡的特产,也是乡亲父老每年探亲访友的首选赠品,这早已成为中江人热情好客的象征.只要是地道的空心挂面,吃上一口,包你回味无穷.那风味独特、爽滑劲道的口感又能让"独在异乡为异客"的中江人唤起对家乡的回忆.为吃上正宗纯正的空心挂面,他们总会请亲朋好友快递邮寄.隔上几天,便可以品尝到那清淡平和、清新爽口的家乡味道!

机标关键词：空心面

分类号：TS213.24;TS207.3;TS211.4+3

在线出版日期：2017-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：42