水解酶对杜仲叶黄酮提取的影响研究

摘要：

以杜仲叶为原料,以黄酮含量为指标,通过正交试验研究酶制剂对杜仲叶黄酮提取效果的影响.结果 表明:影响提取效果的主次因素为蛋白酶＞单宁酶＞纤维素酶＞果胶酶;35℃条件下添加蛋白酶0.15％、果胶酶0.05％,纤维素酶0.15％、单宁酶0.01％时,杜仲叶黄酮含量为9.69mg/g,高出对照组23.28％,提取液颜色黄绿、清亮,口感醇厚、鲜浓,为杜仲速溶茶的生产提供理论依据.

关键词：杜仲叶、水解酶、酶提取

所属期刊栏目：20

分类号：R917(药物基础科学)

资助基金：河南省科技厅科技攻关计划;河南省教育厅重点科研项目;三门峡市科技发展计划项目

在线出版日期：2021-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：140-143