疣吻沙蚕营养成分分析与评价

摘要：

对疣吻沙蚕的基本营养组成进行了分析,通过与多种水产品进行比较,对其营养价值作出了评价.疣吻沙蚕蛋白质和脂肪含量较高,灰分含量较低,所含氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量丰富,含有多种矿物元素,具有较高营养价值.

关键词：疣吻沙蚕、营养成分、必需氨基酸、矿物元素

所属期刊栏目：26

分类号：S917.4(水产基础科学)

资助基金：广东省博士启动基金32248

在线出版日期：2006-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：86-88