鱼腥藻毒素及其检测、去除方法研究进展

摘要：

水体富营养化加剧而引起有害藻类水华的频繁发生已经成为相关研究者普遍关注的环境问题.鱼腥藻毒素被划分为鱼腥藻毒素a、鱼腥藻类毒素同系物a、高鱼腥藻毒素a、鱼腥藻毒素a(s)以及antx3/b、antx-b(s).综述了鱼腥藻毒素的化学结构和化学特性,并从食品生物安全的角度综述了其检测及去除方法.

关键词：鱼腥藻毒素、蓝藻细菌、检测、去除

所属期刊栏目：26

分类号：S941.44(水产保护学)

资助基金：华南理工大学校科研和教改项目143E5041290

在线出版日期：2006-06-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3-6