齐口裂腹鱼肌肉的营养成分分析

摘要：

对天然齐口裂腹鱼鱼种、成鱼以及人工养殖的齐口裂腹鱼成鱼的肌肉营养成分进行了测定.结果表明,人工饲养的成鱼与天然成鱼相比,粗蛋白水平、灰分含量、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量都有所增加,而必需氨基酸与粗脂肪含量比天然成鱼低.并通过与月鳢、鳜鱼的相应成分以及鸡蛋蛋白标准、WHO/FAO标准比较,说明齐口裂腹鱼具有较好的养殖前景.

关键词：齐口裂腹鱼、营养成分、人工驯养

所属期刊栏目：23

分类号：S963.16+1(水产养殖技术)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15