从一枚鸡蛋看德国食品追溯体系

摘要：

“假如你吃了个鸡蛋觉得不错,何必认识那下蛋的母鸡呢?”但是,这句话在德国就变成了“要吃到好鸡蛋,更要认识下蛋的母鸡”.
从超市买回一盒鸡蛋,发现每枚鸡蛋上都印有一串夹杂着字母和数字的10位编码.这些编码好比鸡蛋的“出生证明”,母鸡们想要“不认账”都难.想要读懂它并不难,纸盒盖内侧详细印有“解码指南”.排在编码第一位的数字代表下蛋母鸡的“生活方式”,“0”代表有机饲养,“1”代表自由散养,“2”代表无笼平底饲养,“3”则代表鸡笼饲养.

机标关键词：食品追溯体系

分类号：TS255.6;F426.82;F325.2

在线出版日期：2017-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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