益生菌诱导合成金属硫蛋白以及对自由基清除率和安全性研究
金属硫蛋白能清除体内过多的自由基,从而起到抗氧化,抗应激的作用.文章旨在介绍一种用益生菌诱导合成金属硫蛋白的方法,研究其对羟自由基和氧自由基的清除率以及在动物体中的安全性.本实验通过对产朊假丝酵母用2.0mmol/L CuCl2进行诱导之后,经超声波进行破碎,用结晶紫分光光度法和AP-TEMED法测定对羟自由基和氧自由基的清除率,并通过对小白鼠灌胃以观察此法诱导合成的金属硫蛋白对动物体的安全性.结果显示,产朊假丝酵母合成的金属硫蛋白对羟自由基和氧自由基有很好的清除作用,分别达到了91.75％和83％.通过用小白鼠进行安全性实验证明,此法诱导合成的金属硫蛋白安全无毒副作用,并且对增重还有一定的效果.从上述结果可以看出,产朊假丝酵母合成的金属硫蛋白可以很好地清除体内过多的自由基,防止过多的自由基对内脏造成的损伤,保证动物机体的健康和正常的生产性能.
金属硫蛋白、产朊假丝酵母、抗应激
S816.6(普通畜牧学)
2013-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
50-52
