重金属——钒在家禽生产中的影响(三)

摘要：

(接《新饲料》2013年第2期56页)
7镉
由于镉的最大耐受剂量仅为0.5mg/kg(NRC,1980),因此被认为是毒性最大的重金属之一.然而,其耐受水平主要是基于转移到动物产品中的镉对人类的安全角度来确定的,而并非以动物摄入该元素后表现的毒性效应来确定.研究证实,动物饲粮镉达5mg/kg或饮水镉达1mg/kg就对动物产生严重的毒性效应,而饲粮镉低至1mg/kg就可产生不利效应.动物饲料工业中镉的最大污染源来自硫酸锌或者以粗加工的锌矿石作为锌源.其他潜在来源包括采矿和熔化工艺、金属铁盘的锈化、废弃的镉-氯产品以及将城市污水沉淀物作为饲草或农作物的肥料使用(NRC,1980).镉和锌具有相似的化学活性和共同的代谢途径.家禽食用的饲粮中镉浓度一般为0.05 ～0.35mg/kg(NRC,1980).玉米籽实中的镉含量低于叶片,但豆类和小麦的籽实和叶片中镉含量相似.一些叶类蔬菜中镉含量可达到100mg/kg(干物质基础),但对植物本身无明显毒性.

在线出版日期：2013-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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