试验设计和优化及其在乳酸菌冻干保护剂筛选中的应用

摘要：

乳酸菌冻干保护剂的优化对乳酸菌冻干后的存活率起着非常重要的作用.在寻求乳酸茵冻干保护剂最优配方的过程中,试验设计和统计优化发挥着重要作用.文章对近年来常用的试验设计及其优化方法(Plackett-Burman 设计、响应面设计和最速上升法等)进行了综述.

关键词：试验设计、优化、乳酸菌、保护剂

在线出版日期：2013-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45