鱼类蛋白质需求研究进展

摘要：

@@ 蛋白质是饲料中最主要和昂贵的营养成分，同时也是鱼类有机体结构和功能必不可少的营养物质，在生命过程中起着重要的作用。它不仅是各组织器官可用于生长和修复的构成物质，也是酶、激素和抗体等生物活性物质的组成成分(NRC，1993)。饲料中蛋白质含量不足或氨基酸不平衡，则鱼类生长很快就会减慢或停止，体重下降(Lee等，2001)。

机标关键词：蛋白质需求、鱼类蛋白、类蛋白质

分类号：S512.1(禾谷类作物)

在线出版日期：2011-12-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：26-29