复合酶法提取红托竹荪多糖的工艺研究

摘要：

采用复合酶法提取红托竹荪中的水溶性多糖,通过单因素试验和正交试验研究酶浓度、酶解时间、酶解温度以及酶解pH值对多糖得率的影响.确定复合酶法提取红托竹荪水溶性多糖的最佳条件为：酶浓度为1.5%,酶解时间120 min,酶解温度50℃,酶解pH值为4.5,此条件下的红托竹荪多糖得率为7.98%.

关键词：红托竹荪、多糖、复合酶

所属期刊栏目：33

分类号：S567.3(经济作物)

资助基金：贵州省毕节学院科学研究基金

在线出版日期：2012-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：145-147