特色菜名的惊喜

摘要：

"地名+菜名"的特色菜命名方式一度在家乡特别流行,如凯里酸汤鱼、榕江小卷粉、麻江蓝莓斗鸡、天柱血酱鸭、余庆剔骨鸭等,几个字就能精确定位ADD和POI(地址和兴趣点),简洁易懂.后来商家发现雷同的店实在太多,客人很容易混淆,于是又演化为"人名+地名+菜名"的形式,兼具特色又不重名.不过最近这个形式又悄然发生了变化,大街小巷冒出许多鲜有耳闻的"特色"菜,如:爆炒三肠猪头肉、铁板火烤坨坨肉、酸辣干锅腌牛肉、生态原汤羊瘪、大锅地摊辣子鸡等,去掉人名和地名,只用"烹饪方式+食材"给特色菜命名,连我这个本地人也常常踩中"惊喜",吃到脑洞大开的黑暗料理.

机标关键词：特色菜

分类号：TS972.12;J90

在线出版日期：2022-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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