清甜之旅:安吉食笋记

摘要：

湖州有百鱼宴,安吉有百笋宴.这些招牌背后,更多的是老师傅们对食材鲜美之道的孜孜追求.在安吉,我了解到堪与古人"傍地鲜"相比的笋的极鲜吃法——冰镇鲜笋,也听到一道理想腌笃鲜的制作方法,更吃到安吉冬笋那份难以忘记的清甜爽脆.

在线出版日期：2022-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：246-249