锡盟羊肉

摘要：

羊肉是年味中不可或缺的时令食材.
烤制、涮锅、白煮、煲汤、烟熏、黄焖、红烧、葱爆,大江南北对于这道美馔的做法五花八门,而齿颊之间的香腴丰盈是羊肉的不变特长.“一方水土一方羊”,产地不同直接影响口感.然而众口难调,仅仅羊肉汤一例,就有苏州藏书羊肉、山东单县羊肉、四川简阳羊肉、内蒙古海拉尔羊肉“四大羊汤”之说.究竟哪里的羊肉敢称天下独绝?

在线出版日期：2014-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：178-185