通过加工和酶技术提高猪对纤维的消化利用

摘要：

本文针对在添加和不添加细胞壁降解酶的情况下,加工工艺对非淀粉多糖(NSP)的理化性质及猪体内NSP降解产生的影响作此综述.评估加工工艺对NSP消化率的影响受纤维片段的多糖电位偏移、重量和纤维分析方法的限制.体内试验结果表明,需要特别关注加工工艺或酶处理对粗纤维、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维消化率的影响,而不是对NS消化率的影响.NSP片段组成及其组分消化率的详细信息有利于理解加工过程中发生的变化.

机标关键词：消化利用、酶技术、细胞壁降解酶、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、非淀粉多糖、加工工艺、粗纤维、纤维分析、纤维消化率

分类号：S816;TS214.2;S968.9

在线出版日期：2018-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：28-31,42